La plupart des villes avaient au Moyen Âge leur quartier juif : Troyes ne fait pas exception

In de middeleeuwen kennen de meeste steden een joodse wijk: Troyes vormt hierop geen uitzondering. De wijk, die "la Broce-aux-Juifs" genoemd wordt, strekt zich uit tot de verhoogde vestingwal langs de gehele oude rue Cordé, nu quai des Comtes de Champagne.

De rue de la Cité, de via Agrippa uit de oudheid, steekt de slotgracht over onder een toren, over een brug die in de 12e eeuw "de la Gievrie" (of Giourie), genoemd wordt, een verwijzing naar de bewoners van de buurt. De rue Boucherat is de Gallo-Romeinse cardo, haaks op de via Agrippa.

Vanaf de late middeleeuwen leeft hier een grote joodse gemeenschap. Beschermd door de graven van Champagne, richt de rabbijn Chlomo ben Itshak (Salomo zoon van Isaac), bekend als Rachi (1040-1105), hier in 1070 een beroemde Talmoedschool op. Rachi, die ook wijnboer was, is beroemd om zijn commentaar op de Bijbel en de Talmoed (waarin de joodse tradities en de door de rabbijnen voorschreven commentaren zijn verzameld). Het kronkelige Saint-Frobert steegje leidt naar de oude Romeinse kerk van dezelfde naam (nu appartementen) die, naar men zegt, gebouwd is op de plaats van de synagoge waar Rachi onderwees. Het Institut Universitaire Européen Rachi (tegenover de huidige synagoge, in het quartier de la Madeleine) houdt de herinnering aan deze wereldwijd vermaarde geleerde levend.

Joodse wijken worden vaak in verband gebracht met de werkplaatsen van edelsmeden of met geldwisselaars. In Troyes, zijn de werkplaatsen van de muntslagers, waar men gouden en zilveren munten maakt, die deniers champenois of provinois genoemd worden, gevestigd tussen de huidige rue Boucherat en rue Saint-Frobert. In de 14e eeuw, als de graven van Champagne de Franse kroon erven, wordt Troyes één van de acht werkplaatsen die door de koning, die de franc in 1360 instelde, belast worden met het slaan van munten.

Men bouwt een nieuw hôtel des Monnaies dichtbij de huidige rue de la Monnaie, vlakbij de Saint-Jean kerk.

Slaat u het dichtbij gelegen charmante du Paon steegje in (vroeger rue de l'Arche de Noël), dat in 1986 gerenoveerd werd, dan ontdekt u op nr. 16 het hôtel des Soeurs Noires, waar van 1668 tot 1749 het Jansenisme wordt onderwezen. De gevel is van baksteen en steen in de typische dambordstijl van de Champagne.